我校教师张晓南副教授以第一作者身份在中科院一区Top期刊连续发表了两篇科研成果：其中“Genistein microparticles prepared by antisolvent recrystallization with low-speed homogenization process”论文发表在《Food Chemistry》(影响因子：9.231)；“Preparation and in vitro evaluation of hesperidin nanoparticles by antisolvent recrystallization in a double homogenate system”论文发表在《Food Chemistry-X》(影响因子：6.443)。

为了充分利用食源性天然产物中的营养成分，研究人员采用反溶剂重结晶技术制备得到了纳米粉（图1）。采用物理化学性质对粉体的表征结果表明，与原粉相比，纳米粉的化学结构、结晶形态保持不变，但纳米粉的体外模拟胃肠道消化吸收率比原粉提高了4-5倍；纳米粉的抗自由基能力也大幅提升。该研究的结果表明，采用纳米技术得到的天然黄酮产品在食品领域的膳食补充配方、临床治疗和改善亚健康等领域可作为一种潜在的功能性配方，用于强化食品营养，对人体健康起到积极的作用。

图1 反溶剂体系下的天然黄酮纳米粒及性质表征

论文信息:

1. Xiaonan Zhang*,Yan Huang, Hongwei Zhu, Zhiwei Liu, Lubin Zhang, et al., Genistein microparticles prepared by antisolvent recrystallization with low-speed homogenization process,Food Chemistry, 408,2023, 135250.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135250；

2. Xiaonan Zhang*, Zhiwei Liu, Yan Huang, et al., Preparation and in vitro evaluation of hesperidin nanoparticles by antisolvent recrystallization in a double homogenate system,Food Chemistry-X,18,2023, 100639.https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100639。

又迅：近日，我校教师王楠副教授和中山大学肿瘤防治中心头颈科刘学奎教授团队在肿瘤转移治疗研究方面取得新进展。相关成果以“USP7- and PRMT5-dependent G3BP2 stabilization drives de novo lipogenesis and tumorigenesis of HNSC”为题发表于中科院1区Top期刊《Cell Death and Disease》（IF9.685）。我校为该论文第一完成单位，王楠和刘学奎为共同通讯作者。

头颈肿瘤是一种高发病率和死亡率的常见侵袭性恶性肿瘤。该研究通过代谢组学、表观遗传学和转录组学等方法，以头颈鳞癌细胞发生脂质代谢重编程促进侵袭转移为切入点，以蛋白精氨酸甲基转移酶PRMT5甲基化G3BP2调节脂质合成关键因子（ACLY）为靶点，创新性探讨PRMT5和USP7通过介导G3BP2甲基化影响泛素蛋白酶体途径稳定其表达，激活脂质代谢重编程促进头颈肿瘤转移的分子机制。为临床上逆转头颈肿瘤侵袭转移、改善不良预后和个体化治疗提供了新的理论依据和实践基础。

论文信息:https://www.nature.com/articles/s41419-023-05706-2

（科研处、生命科学学院）